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att. 旅遊 - 橫濱散步 - 被甜美的誘惑所吸引著
att.JAPAN Issue 43, November 2008

橫濱散步 - 被甜美的誘惑所吸引著

yokohama map於2009年迎接開港150週年紀念的橫濱港內停泊著高級豪華客船,處處聳立著現代化高樓大廈以及保留著開國當時風貌的西式建築等,是個洋溢著異國風情氣氛並散放出自我文化的城市。港未來、中華街、元町等等,每個地區都有自己的特色,光是散步街頭就可享其中樂趣。

在橫濱中華街裡,東西南北共豎立著有10座牌樓。穿過了色彩豔麗精雕細琢的牌樓踏進了這個地方後,紅黃綠等五彩繽紛的各種招牌映入眼簾。不論是大街小巷處處可見白煙冉冉升起,傳來陣陣香味。有些店門口還擺出攤子販售豬肉包、芝麻球及芒果布丁等。

道東沿著開帝廟大道上有各種中華料理店、亞洲食品及特產禮品店等。在天長門附近有一家創業於1927年的日式點心屋「田中家」,特別講究使用日本生產的紅豆及米等原料,不含人工添加物純手工精製的糯米糰、紅豆麻糬及大紅豆糯米糕等的日式傳統點心特別受歡迎。

道東接著來到了元町。在明治維新(西元1868年)之後,外國人開始定居在山手地區而使得整個地方色彩為之一新。開了很多採取西歐文化特色設計的咖啡廳及蛋糕西點店、家具店及帽子、服飾專賣店等氣氛熱絡。保留了過去餘韻的元町購物商店街,至今仍是橫濱流行資訊的發源地。這裡有一家叫做「香爐庵」的日式點心屋,其摩登的日式建築搭配上紅色門簾,巧妙地融入整個街道的氣氛當中。由30歲出頭的年輕點心師傅將日本傳統點心製法中融入了時代及城市的精髓而衍生出各種自創點心。該店的季節餐點中的「秋季Minori組合」(840元日幣/到11月中旬為止)可以與抹茶一同享用。

道東位於代官坂附近的「霧笛樓」是在1981年開幕的法式料理店,是一間將法國料理以橫濱風味加以調配而成的「橫濱法式料理」。焦糖布丁搭配上蜂蜜冰淇淋、季節應時水果及果凍、吃到嘴裡就能感受到爽口而略帶苦的巧克力的法式布丁“Mutekiro”及自製巧克力,還有草莓鮮奶油蛋糕等,各種引以為豪的精緻甜點全擺在一個直徑約30公分大的容器中的「大促銷“令人驚訝的一盤”」(1200元日幣)為一道十分豐富而奢侈美味的甜點拼盤。

道東位於橫濱大棧橋附近的餐館&西式甜點屋「Kaori。覆滿了綠色藤蔓的建築物30年來保持著同樣的面貌。這裡豎立著「飯店發祥之地」的紀念碑,據說也是日本的西式料理及西式甜點的發祥之地。店名是從日本國花「櫻花的香氣」而來。將八重櫻花瓣用蜂蜜醃製過後包在果凍裡的酸甜口味的「櫻花果凍」,口感Q軟有彈性同時還清涼爽口。各種五顏六色的水果果凍、巧克力球及葡萄乾夾心餅送禮自用很受歡迎。

道東說到橫濱代表性甜點的話,就會想到用蜂蜜蛋糕外皮包裹著栗子內餡的「Harbour」。原為創業於1936年的日式甜點屋所推出的甜點,直到1954年為止以「Marron」之名問世,在銷售了12年之後由於港都橫濱之故而改名叫做「Harbour」。由於甜點屋倒閉後曾一度銷聲匿跡,應市民及喜愛者的要求於2001年又再度問世。在這家「有明本館Harbour’s Moon除了可以買到其他增添了與橫濱有關典故的烘烤小點心之外,另附設了咖啡廳。還有獨自精心調製的中國甜點-葉子派餅「玉楠」的大紅等。(與中國茶品組合1050元日幣)

道東在直接可通往橫濱車站東口的Sogo橫濱店10樓設有聚集了32家餐飲店的「Dining Park橫濱」。創業250年的京都老店茶屋的和式咖啡屋「林屋茶園」首度進出關東地區在此開幕。除了抹茶口味冰淇淋、蕨餅及滿滿都是洋菜凍的抹茶豆沙蜜餡(945元日幣)之外,每個月還可品嚐到使用季節性應時食材的特別餐點。

道東此外,還有以橫濱的風景及歷史為背景主題的橫濱特產商品陣容豐富的西洋甜點屋Monte Rosa」。運用來自法國洛林小鎮的修道院的點心製法加以變化成橫濱風味的「橫濱Loriquette」(5個包裝1050元日幣),是種完全不使用麵粉而以杏仁果粉為底加入蜂蜜及砂糖調製成糊狀後再烘烤的甜點。


 

1 田中家 Tanakaya
横浜市中区山下町136
136 Yamashita-cho, Naka-ku, Yokohama City

2 香炉庵 Koroan
横浜市中区元町1-40
1-40, Motomachi, Naka-ku, Yokohama City

3 霧笛楼 Mutekiro
横浜市中区元町2-96
2-96, Motomachi, Naka-ku, Yokohama City

4 かをり Kawori
横浜市中区山下町70
70, Yamashita-cyo, Naka-ku, Yokohama City

5 ありあけ本館ハーバーズムーン Ariake Honkan Harbour’s Moon
横浜市中区日本大通36 シティタワー横濱1F
City Tower Yokohama 1F, 36 NIhon-Odori, Naka-ku, Yokohama City

6 林屋茶園 Rinya Chaen
横浜市西区高島2-18-1そごう横浜店10F
Sogo Yokohama 10F, 2-18-1 Takashima, Nishi-ku, Yokohama City

7 モンテローザ Monte Rosa
横浜市中区長者町9-155
9-155 Choja-machi, Naka-ku, Yokohama City

 


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