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att. 旅遊 - 築地、月島、佃島

att.JAPAN Issue 23, july 2005

築地、月島、佃島

充滿朝氣的市場城市─築地。月島聚集著許多什錦燒（Monjayaki）專賣店。在巨大的建築物間殘留著以前具有日本情趣的佃。可吃到許多好吃的東西，來此享受愉快的東京散歩吧!

築地
有著日本最大魚市場的築地和代表日本的繁華街銀座接鄰。

歷史
1657年藉由明曆的大火，江戶幕府為解除城內的密集，在低濕地填拓造地，諸侯宅地、寺院和商人用地轉移於此。明治維新後，是外國人居留地的西洋文化窗口，形成當時日本近代技術的發祥地。被設立居留地的是有著聖路加庭園的明石町一帶。築地被選是因對於由橫濱來的船隻停泊很方便，還有酷似被海和渠包圍的長崎出島佈局。在居留地被興建的公使館和領事館據說超過20個國家。1873年基督教的禁令被解除，傳教士進出，興建教會、教會學校和開設醫療設施，遺憾的是居留地時代的建築物幾乎因關東大地震而被失去。
位於日本橋的魚市場在關東大地震全滅之後，於1923年在築地建設魚市場。

築地市場
黎明，還一片漆黑中，業者的卡車從全國各地陸陸續續到達，二輪車和被稱為轉臺車的搬運車接連不斷地往來。5萬人在這繁忙的巨大不可思議的地方開始一天的工作。
上午5點競標開始。從前一天的傍晚到半夜用卡車陸續運來的鮪魚被擺放著，巨大的鮪魚到處被放在地板上，競標的鈴聲一響，業者們同時聚集在競標場，嚴肅勝負比賽的競標開始。

從上午6點半左右批發業者開始店裡的準備。今天剛競買到手的鮮魚，刀勁利落地切下去，解剖和自己的身體差不多大的鮪魚。另一方面零售業者、壽司店和料理店的採貨員陸續來採購，市場充滿朝氣和喧鬧。以前購買不到，但是最近也有一般人可以採購的商店。到了下午1點商店關門，場內恢復寂靜。
市場的附近有供一般人可購買的場外市場，在場內剛買進的生鮮品還有乾貨、料理用具、菜刀和煎蛋等被販賣著。

築地美食
前往位於場內的Uogashi橫丁的話，有用新鮮的魚做壽司的壽司店、魚料理店還有為了在此工作的人而開的餐廳。為了尋訪美食而來的人越來越多，星期六的築地充滿數也數不清的觀光客。受歡迎的商店,，開店的同時店外已經大排長龍。但是市場並不是觀光設施，堅持業務設施這一點要注意。
在場外也有好吃的地方，受歡迎的商店不論什麼時後都有人在排隊。

築地本願寺
位於淺草附近的橫山町，因1657年的明曆大火消失。以信徒的佃島魚師們為中心在填拓造地的代替地上搬遷再建。是淨土真宗本願寺派的別院，將古代印度樣式改變成近代風。

聖路加庭園展望台
聳立在隅田川邊的雙子樓，在這最上層有展望台，可一望從海灣地區銀座周邊的風景。館內也有漂亮的餐廳。

月島
現在是東京的新名勝，位於什錦燒街道的城市─月島。建於明治25年，發展成工業地帶和住宅地區。地下鐵有樂町線在1988年開通之前交通班車不便，是落伍的都市中心，就像個島一樣。幸免關東大地震和東京大空襲，因沒有大規模的再開發，殘留下有風味的小巷，維持商業區的情趣。

什錦燒（Monjayaki）
在戰後東京的商業區裡，什錦燒是以前小孩子們在雜貨店吃的點心。現代的什錦燒是餡多量多，被當成正餐，西仲通〈別名什錦燒街〉和在這周邊約有75家店是什錦燒專賣店。

佃島
夾著月島車站，位於西仲通的正相反一帶是佃島。1644年受德川家康的命令，因從攝津國佃村〈現在大阪市西淀川區〉移住的漁民們而開的。近年來進行急速開發，自豪巨大的超高層大樓的低處間，留下幸免於地震和戰火具有風情街景的不可思議的空間。

住吉神社
大阪佃村的漁師移住的時候，從故鄉住吉神社分祀而來的是住吉神社。在祈禱海上安全被祭祀的神社裡現在也有本地人和很多從事水運關係的人來參拜。

佃煮
可說是佃島的代名詞的「佃煮」原來是因漁師們而設計的東西。剛從船卸貨的小魚和海帶用醬油燉煮，是經得住保存的料理。在佃島現在只留下3家佃煮店。

現今傳授江戶漆器的工匠
擁有將近300年歷史的漆藝中島。幾乎位於佃小橋近旁有漆器工匠中島先生的店兼工作室。江戶時代的將軍和諸侯，除此之外還有也受到庶民愛用的江戶漆器。茶托、餐盤、手拿鏡子和梳子等漆器排列著。還有使用紫檀和黑檀等現在很難到手的貴重材料的江戶八角箸也相當絕佳。

超高層大樓群
林立河岸的超高層大廈，有些上班族也在午休時在河邊散步道漫步。

地圖

Tsukiji / Tsukishima / Tsukudajima

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Tokyo Railway Map

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Tokyo Subway Map

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鏈接
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