日本人的點心 - Oyatsu
布丁,糯米丸子,蛋糕,餅乾,冰淇淋,巧克力?下午茶?下午三點左右,剛好也是肚子覺得有點餓了的時候,很多人應該會吃點小點心或是簡餐填飽肚子吧。在日本則稱為「點心 - Oyatsu」。「Oyatsu」這個說法,源自早在400年前左右的江戶時代,吃點心零食的下午兩點到四點的這段時間剛好又叫做「八刻(Yatsu-doki )」而來,在正餐與正餐之間為了要充飢的簡單便餐而言。
日本人到目前為止,到底吃了甚麼樣的點心呢?
1000年前(平安時代)
在1000年前的平民,為了要填飽肚子,吃的是炒過的米,水果,樹木的果實,薯類等。不過,平安的貴族們則是吃一些甜的年糕點心等。
平民的點心-炒過的米
樁餅
在「源氏物語」中所出現的樁餅為平安貴族們的點心的一種。在做年糕的粉中加入植物的甜汁,包在山茶樹的葉子裡所做出的點心,提供於踢球活動後的宴會等場合享用。因為幾乎不加砂糖所做成,跟現在外面所賣的「樁餅」味道跟形狀有點不一樣。
200-400年前(江戶時代)
 江戶時代是個平民所吃的點心發展快速的時代。
在黑砂糖的生產很發達的這個時期裡,羊羹,麻糬,最中,櫻葉餅,醬油米果等,很多現今的日本普遍所吃的日式小點心的原型,也多數源自於這個時代。這些日式小點心,漸漸改變了外形而傳承至今。
  60年前
現今被稱為「團塊的世代(生育高峰期出生的人)」的人們兒時所吃的點心。在第二次世界大戰後由於物資不足的關係,幾乎無法奢侈的吃到市面上所販賣的點心零食,吃的都是各個家庭裡所親手製作的點心。
蒸糕,炸麵包,米果,烤番薯等,幾乎都是用現有的材料很快地能做好的簡單手工小點心。近年來由於不含多餘的添加物深受好評,也有的家庭讓小孩或孫子當作是健康的小點心吃。
現在
現在40到50歲多的人在童年時所吃的點心,都是點心零食廠商透過電視廣告所宣傳的大量生產商品。出現了許多附有卡片的零食點心或是在設計上別出新穎的新商品,有許多流行的潮流。也有一些變成為日本的點心的代表作的商品。從販售以來一直保持著相同口味,同樣設計包裝的商品以外,也有不斷地增加各式各樣的變化的商品。
現在所賣的點心,從過去以小孩子為訴求對象的零食,演變成以女性上班族為中心,連大人也會喜歡的老少咸宜的零食點心。以往為大受歡迎的商品之中也有以增加各種多樣化商品,而廣受消費者歡迎的點心零食。
- 職棒洋芋片
在1973年當時以內附絕頂人氣職棒選手卡的零食點心銷售市場,為瘋狂熱賣的熱門商品。現在還有職業足球選手,J聯盟系列卡。(照片 加樂比株式會社提供)
2008職棒洋芋片: 在洋芋片包裝中內附一張職業棒球12球團的明星選手或球團的吉祥物的卡片。
2008年J聯盟洋芋片: 在洋芋片包裝中內附一張J聯盟全俱樂部的人氣選手及日本代表隊伍的卡片。
- 加樂比蝦條
從1964年銷售當時以來,就以富含鈣質營養豐富的零食深受歡迎。為老少咸宜的人氣代表性零食。(加樂比株式會社)
- 阿波羅巧克力
在美國太空船阿波羅11號登陸月球表面的1969年問世。將草莓口味巧克力與牛奶巧克力結合成阿波羅回歸地球太空艙形狀。可愛的外觀至今仍深受大眾歡迎。(明治製菓株式會社)
- Asparagus
銷售以來經過了40年,以同樣的口味及形狀深受大眾喜愛的蘆筍形狀的餅乾。由於芝麻與鹹口味風味絕佳,也有很多人拿來當作小酒菜食用。(株式會社Ginbis)
- Tirol巧克力
銷售於1962年當時的10圓日幣巧克力。現在則有水果、蔬菜、日式點心、咖啡口味等等,各式各樣的口味暢銷市場,至今已銷售了120種不同口味。(Tirol巧克力株式會社)
Amao :特級草莓「Amao」的巧克力裡面包著草莓棉花糖
綠豆粉年糕 : 加入對健康有益的綠豆粉的巧克力裡面包著柔軟的年糕
牛奶年糕 : 白巧克力裡面包有年糕軟糖
White & Cookie: 香草巧克力裡面混入黑餅乾碎片口感香脆
Coffee Nougat: 帶有一點苦味的咖啡牛軋糖在裡面的巧克力。為Tirol巧克力的代表性商品
牛奶 : 將含有豐富鮮奶油的牛奶奶油加入巧克力裡的代表性商品
- 百其巧克力
在1967年銷售問世。現在則以每個不同季節推出各種水果及堅果口味的新商品,在8月份還推出了「柔軟百其巧克力」。(江崎固力果株式會社)
百其巧克力 : 將巧克力加量,而裡面的脆餅棒變細藉以增加巧克力口感
草莓百其巧克力 : 考量孩童們的健康多添加了鈣質的酸甜口味百其巧克力
碎粒橘子百其巧克力 :將橘子果肉散佈於橘子奶油裡的酸甜口味百其巧克力
碎片百其巧克力Bitter Crunch: 熬入可可亞成為有點苦澀的成人口味
點心百其巧克力及柔軟加工<白色蒙布朗> : 有如蛋糕般的滋味
- 點心麵
在1959年,由欲利用製作速食麵過程中所產生的碎片成為商品的構想而興起。現在以展現地方口味特色的地域限定版深受大眾歡迎。(株式會社Oyatsu Company)
北海道的札幌味噌拉麵 :用玉米做的點心麵
新瀉螃蟹拉麵 : 將螃蟹美味封入摻有米的麵裡
超大型富士宮炒麵口味 : 為富士山山麓廣受歡迎的炒麵
出雲蕎麥麵 :島根縣的出雲蕎麥麵加上蜆貝精華
Taco Rice : 沖繩特產的口味
- Sasaguri:
秋天應時口味,使用栗子做成的仿栗子外型的小點心。
- 御代之春:
最中(Monaka)。口感清淡,吃起來酥酥脆脆的薄皮裡包著豆沙餡的小點心。(株式會社 虎屋)
在這裡所介紹品牌的點心零食為在超市或便利商店都能買得到的商品。其他還有像是鯛魚燒及銅鑼燒,各地方的著名點心,祭典時能吃到的棉花糖及蘋果麥芽糖,米果,糯米丸子,還有好吃的蛋糕等等,日本的點心種類繁多,不勝枚舉。
大家在兒時不知道都吃甚麼樣的點心零食呢?而現在,又都吃甚麼樣的點心呢?
請上www.att-japan.net網站,向我們大力推薦您所喜愛的點心零食。
Oyatsu-點心零食問卷調查
【問卷項目】
・童年時,(在自己的國家)都吃甚麼樣的點心零食呢?
・現在,在哪裡,都吃甚麼樣的點心零食呢?
・在這篇文章中最喜歡的點心零食是甚麼?想要嘗試看看的點心零食又是甚麼?
・自由記載 :喜歡的點心零食,想推薦點心零食,其他(依情況有可能在刊登在網站上)
・自我介紹 :【必須】國家/年齡/性別 【隨意】姓名/電子信箱
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