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att. 旅游 - 新潟、佐渡、越后汤泽

att.JAPAN Issue 26, January 2006

新潟、佐渡、越后汤泽

说到新潟最值得自豪的东西,就是米、酒和鱼了。山川大海，丰盈的自然，好似是一下子把日本的原点都浓缩于一处，那，就是新潟。距离东京也不远，让我们再走近一些看看吧！

概要 / 位置
Bandai Bridge

新潟县拥有日本最大的日本海海岸经济都市, 新潟市。这一地区因水田丰盈而被称为日本的谷仓地带。新潟大体上位于日本海侧的中央，从长长的海岸线可以看到夕阳落入日本海的落日美景。妙高山、火打山、以及耸立于长野县县界的苗场山等，列于日本百景的名山有很多。有山，自然就有溫泉。川端康成的诺贝尔奖文学奖得奖作品「雪国」便是越后汤泽溫泉为舞台的。在景如其名的雪国里可尽情地享受冬季运动。这次先以新潟、佐渡和越后汤泽为中心作介绍一下。

港口城镇新潟
于1858年签订的日美友好通商条约，使当时闭关自守的日本被迫开港。幕府将橫滨、长崎、函馆、神戶和新潟五处港口开放。谈及新潟，不得不提它的港镇特征。新潟港开放于1868年。
沿新潟站前的大道径直走，便会到达横跨信浓川的万代桥，是被称为水之都的新潟的标志性建筑。六连的拱桥美妙绝伦，从桥上望去更是景色悠悠。车站一侧是新城镇，桥位于中间，过了桥则是古镇旧街。如果从耸立于车站前高100公尺的万代City Rainbow Tower俯视，即会明白新潟被称为水之都的原因。
Furumachi

渡过万代桥便是古町。料理亭园和整洁舒适的商店排列成行，这里是从江戶时代的闹区和艺妓街。布满了网状的小路令人联想到往年的煙花柳巷。新潟的艺妓和料理亭园名声响震全国。战前东京新桥、京都祇园和新潟的古町被称为三大煙花柳巷。现在也可在老店度过奢侈的一刻。因日式饭馆的阳春白雪而望而却步的人有很多吧。但是每年从12月到3月举行的活动「新潟-食阵」，可轻松地享受日式饭馆的乐趣，一定要试试。

米之地新潟

出租田地给他人的农家被称为豪农。在新潟有许多的豪农，反映了当时荣华之雄伟的馆式建筑依然保留着。
北方文化博物馆(伊藤邸)，豪农伊藤家有佃农2800余名和58所榖仓，曾一度是县里最大的地主。在城郭附近也有相近规模的的大面积豪华宅邸，规模令人惊愕。
煎饼是以米为原料的点心。在米的名产地新潟，出产的煎饼也很有名。在离新潟机场很近的新崎「煎饼王国」里可方便地体验手烤煎饼的乐趣。在店里买些尚未烤过的煎饼，放在铁丝网上烤差不多5分，最后加上酱油调味就完成了。热呼呼的煎饼芳香又美味，可在馆内的休息地区品尝(有免费的茶服务)。在贩卖店也可买到县内有名公司的米菓商品。

佐渡

浮于日本海，形状特殊的岛屿是除沖绳岛外的日本第一大岛。雄伟的自然，残存着许多古迹。学名为「Nipponia Nippon」的美丽的鸟类Toki，以前在日本各地都能看得见，但明治以后数量锐減，曾一度濒临绝迹，1998年在佐渡Toki保护中心日本第一只人工繁殖的Toki“优优”诞生了。位于有着成功繁殖Toki保护中心内的新穗村Toki的森林公园，可观赏到80只Toki(2005年7月统计数字)。可惜的是目前为了预防禽流感所以无法靠近鸟笼，但可用望远镜来观看。
佐渡以“能之岛”的名字而闻名，日本的能之大成者世阿弥于1434年被流放此地。面积仅约854k㎡的岛屿却有着34 座能舞台，在佐渡独立的能舞台有30个以上，其中还有本间为了舞台音响效果而在地板下埋了瓶子，相当正式。每年7月举行宗家的惯例技艺，以6月的薪能为中心，年间都会举行数次的演能。
大约400年前的1601年，在佐渡发现金山，开採工作一直持续到昭和为止。生产的金、银、铜形成了德川幕府的基础，以日本最大的金山而闻名全国。分布范围东西3000m，南北600m，深800m。坑道的总长约400km，可匹敌从佐渡到东京的距离。388年间共开採出78吨的黄金，据说大部分的矿脉都被採尽。被修复成观光用的江戶时代的实际矿坑遗迹“佐渡金山”，进入坑道后阵阵凉气。到处都能机器人开采作业时的情形再现。在金山展示资料馆里放置有缩小的模型，合起来便可看到矿的全貌，十分有趣。不论是挖掘岩石还是割採坚硬的矿石，都是仅靠着手工道具一点点的作业，还有用木桶日夜不断地进行的地下水排水工作等劳动。虽然这一幕幕都令人回想起苛刻的劳动的残酷，但对当时地理学、数学、估算测量技术的发达程度也令人吃惊。
佐渡奉行所是为纪念金山开山400年而建的设施，于2000年公开，管理佐渡金山的佐渡奉行恢复了原貌。设施用地内除了政府机关还有精炼所、储藏库和奉行的住所等都被复原。精炼所的展示，从金山的开採到金币的制作解释的十分清楚，还可请解说员作进一步说明(日语)。
西三川Gold Park可体验採金砂，用盘子捞取河底的砂石，在水中边搖晃边将砂石沖洗，比重较重的砂金最后会留在盘底。
tarai-bune

在小木可体验独特的“盆船”。在错综複杂的海岸捕捉海藻、鲍鱼和海螺等，可回转的盆看着好像很方便，但是实际体验后才知道其实操作起来是很困难的。在小木港可体验由专任女性掌舵的观光用盆船，如果要求的话自己也可以划看看，但是对外行人来说同样是相当困难的。
Lake Kamo

加茂湖是新潟县内最大的湖，是个风光明媚美丽的湖，以牡蛎养殖而闻名。从秋天到冬天，罗列在湖畔边的牡蛎小屋里可享受到牡蛎料理。
鬼太鼓是只有佐渡才有的珍贵的古典技艺，配合雄壮的太鼓，鬼怪激烈地起舞，是驱除妖魔、祈祷丰年的神事技艺。
在佐渡，以前作为思想和政治的犠牲的贵族们被流放此地，都市的文化也传承过来。此后伴随金山的昌盛江戶文化也传了进来。深远的历史背景，和朴素的人情、风俗、民间艺术传说共同造就了独特的佐渡情趣。

越后汤泽

作为川端康成的小说「雪国」中的舞台而闻名的越后汤泽溫泉。除了溫泉旅馆和大饭店外，公共澡堂和民营设备也很充实。离东京较近，冬天滑雪遊客人声鼎沸。GALA汤泽是和上越新干线的GALA汤泽车站直接连结的滑雪场，从东京搭新干线只要1个半小时，出了剪票口便轻松到达滑雪中心，可尽情玩乐到5月初。
「雪国」于1937年出版，作为身为日本近代文学之典型而被广泛地翻译成各国语言。据说川端康成执笔的高半饭店的「Kasuminoma」现在也还保留着，可供参观。隔壁的展示室收集着川端康成的最初手版等。
越后的酒博物馆“Ponshukan”贩卖着种类丰富的原产酒、用酒所做的点心和酒器等商品，是个适合购买礼品的地方。新酒上市的时间是从每年的10月到翌年2月，值得一看。
Alp的田园地带是高山植物园(营业时间: 5月-11月)。搭上能承载166人的世界最大级巨大缆车，在山顶的Panorama Station下车，徒步7分即可到达日本第一的Rock Garden。1000种的高山植物配合季节自然生长，多种的爬山路线可按体力情况自由选择。

饮食
著名的米─Kosihikari这一品种是1956年在新潟诞生的。适合种植美味的米的气候、雪融后的清流带来了丰富的水量、及信浓川和阿贺野川培育出的肥沃越后平野，这些大自然的恩惠都造就了味美的新潟米。。
Yellowtail Fishing

雪蟹、鲑鱼、鰤鱼、南蛮虾…。新潟鲜美的海鲜也有很好的口碑，特別是冬季具有弹性的新鲜肉质是日本海的海流蕴酿出的美味。
还有酒。酒的成分中80%是水，酿酒的工程里不可欠缺的是水。新潟的水是「软水」，雪带来的水。堆积于越后山脉的雪渗透于大地，形成丰富的水源。对于忌讳杂菌的酿酒，雪不但净化了空气，还有独特的香味，同时还担负了保持定溫和湿度的角色。新潟有超过100个酿酒厂，因清澈的味道受到欢迎。
美味的米制造出的米菓(煎饼、雪粒米菓等)绝对不要错过。

冬季活动

从12月到3月将举办称为「新潟冬季食阵」的活动。日本海的海鲜、原产酒和乡土料理等，是一个以冬季新潟的食文化为主题的活动。艺妓的舞蹈(预约制)、日式饭馆的午餐、火锅料理等可品嚐到各种的美味。
3月18、19日新潟县的酒窖将会聚一堂，在TOKI MESSE举办盛大的品酒活动「酒阵」。不仅让懂酒的人有品尝比较的机会，对初次挑战品酒的人来说也是一次认识日本酒的绝好机会，绝对不能错过。

交通途径
新潟县大体上位于日本海沿岸的正当中，不论是陆路、航路或空路都很齐备。

【去往新潟】
东京发: 上越新干线(东京到新潟) 约2小时
高速巴士(池袋到新潟) 约5小时
大阪发: 飞机(伊丹到新潟) 约70分

【去往佐渡】
新潟发: 从新潟到两津港，搭佐渡汽船car ferry大约2小时20分。搭佐渡汽船jet foil需1小时。

【去往越后汤泽】
东京发: 上越新干线(东京到越后汤泽) 约1个半小时。

地图

Japan Railway Map

PDF 660 KB

Niigata Map

PDF 185 KB

链接
新潟县

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