京都旅游指南 日式点心制作体验
 京都是日本有名的糕点产地之一，除了有名的寺院和神社，随处可见的艺术品般精致的点心也可以说是这个城市的一大特点。这些点心现在大部分还是用传统的手工制作的方法一个个制作出来的。有着精美的颜色和形状的点心是如何制做的呢？想知道的话一定要去参加“八桥庵＆Shisyu-Yakata”的Nerikiri制作体验看看。
在体验课程里，用煮好的豆馅经过着色加工出的3种Nerikiri点心，Hasamikiku Tsuyakusa和Humiotoshi是仿制的日本广为人知的植物的形状。
 在老师的指导下，Nerikiri豆馅被揉捏成花或是叶子的形状，这不禁令人回想起小时候喜爱的黏土手工。
制作菊花花瓣时所用的尖端弯曲的剪刀，刻菊花的芯和叶脉的模样时所使用的尖端扁平的竹签等等，平常不熟悉的道具也颇有意思。有时想到职业工匠使用的可能就是这些道具，禁不住拿在手中细细翻看起来。制作的同时，也亲身体验到机器所无法取代的日式点心制作上的难度。
做好的点心可以装进事先准备好的盒子里带回家。因为是生果子，所以品尝期限只限于当日。花了许多时间和精力制作的生果子，生命却是那么短暂。
因为做的辛苦，真想再多看一会儿。有了这样的亲身体验，对日本传统的日式点心以及制作工匠们的钦佩一定会变得更加强烈。
八桥庵＆Shisyu-Yakata:
京都市右京区西京極西衣手町36番地
Tel. 075-313-2151 9am - 5.15pm
http://www.yatuhasian-sisyuyakata.com
和果子（日本点心）制作体验 (nerikiri-saiku) 1365 日圆 (3片) / 50分钟
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